☢ 京都 有次 上製 牛刀 ツバ付 サイズ30cm

京都有次の上製牛刀、ツバ付、サイズは30cmです。牛刀は世界中で広く使われている西洋包丁で、”万能包丁”とも呼ばれています。 細かい磨きキズやサビの除去痕等、経年なりの使用感はありますが、特筆すべきダメージはなく、コンディションは良好だと思います。 「上製」は「登録」「特製」の上に位置し、純日本鋼（本焼）に次ぐランクになります。鋼材は青紙です。有次さんの現行カタログに上製の牛刀は掲載されておらず、現在は取り扱いがありません。 ・刃渡り（実寸）：298mm ・全長：430mm ・重さ：310g 【参考価格】「特製 牛刀」ですと、サイズ30cmで53,900円になります。